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    饭店(酒店)服务专业

    贵州职业学校

      在贵阳,饭店(酒店)服务专业受到欢迎,生活随处可见饭店、酒店,需要大量人才,这都是专业毕业生的机会,前景很好,一起了解些专业人才需要学些什么,未来发展如何吧。

      饭店(酒店)服务专业培养目标:本专业培养从事饭店(酒店)服务工作的中、高级技能人才。主要面向星级饭店(酒店),培养具有良好综合职业能力与人文素质,能胜任饭店(酒店)前厅、客房、餐厅、康乐服务等工作任务,具备基本的与人交流 和合作、信息处理、自我学习和解决问题的能力,以及安全卫生、服务质量、责任心等岗位意识。

      主要课程:德育、体育与健康、语文、数学、英语、计算机应用基础、饭店基础知识、菜肴基础知识及营养卫生、饭店服务礼仪、前厅服务、客房服务、餐厅服务、形体训练、中国旅游地理、康乐服务、饭店服务心理、调酒技术、网页设计与制作,饭店营销等课程。

      就业方向:在饭店、宾馆等接待服务业从事前厅、客房、餐厅、康乐等岗位服务及基层管理工作。

      需要具备的专业能力:

      1.能按照安全卫生标准正确使用餐厅和客房设备、工具,并进行日常保养,确保操作安全。

      2.能按规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。

      3.能按餐厅服务工作的接待规程,进行餐厅零点接待服务(如点配菜点、餐巾折叠、摆台服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等)。

      4.能按客房服务工作的接待规程,进行客房常规接待服务(如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记等)。

      5.能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房常规接待服务。

      6.能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗,为宾客提供服务。

      随着旅游业兴旺,国际交流也多起来了,学好英语非常重要,任何专业都要从基层做起,有实践才能为以后的管理工作打基础,第三产业的发展趋势很好,行行出状元。如想了解更多贵阳饭店(酒店)服务专业信息欢迎留言咨询。

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