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    西餐工艺专业

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    • 学校名称:贵州盛华职业学院
    • 所在地域:黔南州
    • 学校地址:贵州省黔南州惠水县百鸟河数字小镇
    贵州职业学校

      学烹饪是不会被淘汰的的,而随着西方饮食文化的冲击,为顺应潮流也为感受异国风情,学习西餐工艺极其必要,也有不少同学想在黔南州报读该专业,地区饮食文化丰富多彩,是学习的好地方。

      西餐工艺专业培养目标

      本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。

      西餐工艺专业主要学习内容

      1.核心课程

      烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化、烹饪原料学、烹饪卫生学、西餐概论、餐饮经营与管理、烹饪专业英语等。

      2.实习实训

      在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

      在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

      西餐工艺专业就业方向

      本专业毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时,也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外,还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。

      西餐很受年轻人欢迎,消费水平高,学习西餐工艺待遇比较好,工作环境干净精致,到大城市发展更好,不用多长时间就能掌握基本,一般经过一两年锻炼就可以成为一名西餐厨师了。如对黔南州西餐工艺专业或学校感兴趣欢迎留言咨询。

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