随着贵州地区旅游产业的不断完善,为当地酒店、饭店的发展营造了非常有利条件,同时对提供高星级饭店服务与管理的专业人员需求量扩大。由此贵州黔东南地区不少学校纷纷开设了高星级饭店服务与管理专业作为重点培养方向。有兴趣的同学可以详细查看下方的专业介绍。
高星级饭店运营与管理专业培养目标:
本专业培养掌握酒店服务与管理的基本知识、基本理论、基本技能,成为高星级酒店督导层管理人才。
专业课程有:
客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店管理、旅游概论、旅游地理、酒店服务礼仪、茶艺、酒店沟通技巧等。
就业岗位:
在旅游行社从事导游、领队管理工作,也可在从事 星级酒店、度假村的前厅、客房、康乐、餐饮服务、会议、展览中心从事服务与管理等相关工作。
专业技能:
1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力,遵守饭店行业行为规范,了解现代服务业发展趋势;
2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;
3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;
4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能,能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;
5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;
6.能用外语进行接待服务和业务沟通。
以上就是针对专业的各方面培养和发展做得相关介绍,希望对喜欢高星级饭店服务与管理专业的同学可以达到有效的帮助。