面对高星级酒店饭店的大规模建设发展的情况,高星级饭店运营与管理专业所培养出来的人才得到了很多相关酒店、饭店或企业的重视,使得不少同学对这门专业产生了兴趣。接下来我们就将为大家具体介绍专业情况。
课程内容
高星级饭店运营与管理专业开设课程主要分为以下两个部分:
核心课:形体训练、普通话、饭店服务礼仪、饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店情景英语、康乐服务与管理、饭店公关与营销。
技能课:前厅服务技能实训、餐饮服务技能实训、客房服务技能实训、饭店装饰与布置、突发事件应急培训。
培养目标
主要培养掌握饭店服务与管理的基本知识、基本理论、基本技能的高星级饭店督导层管理人才。
就业岗位
高星级饭店运营与管理专业毕业生主要面向现代化高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐部门等一线接待服务的服务、运营与管理工作,常见岗位有以下几个方向:
前厅方向:前台接待员、问询员、外币兑换与收银员、礼宾员、机场车站代表、酒店总机文员、商务中心服务员。
餐饮方向:中餐服务员、西餐服务员、迎宾员、收银员、送餐服务员、大堂吧服务员、茶艺服务员。
客房方向:客房服务员、洗衣房服务员、布草房收发保管员、客房服务中心文员等。
高星级饭店运营与管理专业的建设发展顺应了时代发展变化,也非常符合现如今的市场需要,同学们将来的工作地点大多都是高端场所,由于所学习的课程范围比较广泛,也可以在领域内胜任各种各样的工作岗位。