酒店、餐厅等行业都需要大量厨师专业人才,毕竟民以食为天,所以就读中餐烹饪与营养膳食专业的发展前景不错,下面老师给大家介绍松桃苗族自治县中等职业学校下的该专业。
开设课程:烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;
培养目标:掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才;
就业方向:高星级酒店厨房服务,专业餐饮企业厨房服务,厨房服务培训。
以上就是老师对中餐烹饪与营养膳食专业的介绍,对这面有一定兴趣的同学,不妨选择就读该专业。