民以食为天，食物是能量的来源，也是心情的寄托，烹饪专业的相关学校正是生于人们所需，培养数以万计的专业人才，很多遂宁的同学和家长也对这个专业比较感兴趣，下面就为大家仔细解读这门专业。

　　烹饪专业介绍

　　随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。

　　市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

　　培养目标

　　掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

　　主要课程有、烹饪原料学、烹调工艺、粤菜制作、中国名菜制作、面点工艺、广点制作、西餐工艺、营养配餐、中医药膳制作技术、餐饮管理、烹饪营养学、烹饪安全与卫生等。

　　本专业学生毕业后可在各大酒店、饭店从事中、西式烹调、中式点心、西式烘焙、餐饮管理、营养膳食设计与指导、食品安全监督与管理、营养配餐员、面点研发等工作，或者从事食品销售的工作以及自主开店。

　　美食能让心情变得愉悦、让生活更加有趣，也能拉进心与心的距离，欢迎大家加入这个有爱的专业-烹饪专业!