在大部分人的眼里,涉及饭店或酒店专业的出路就是做服务员,但实际上高星级饭店运营与管理专业需要学习和掌握的知识技术是很多的,未来就业的方向也非常多元化,有着很强的晋升和职业发展能力,是一门很好的专业,下面我们就来具体看看专业的建设。
培养目标
高星级饭店运营与管理专业培养能从事高星级饭店及同类企业餐饮、客房、康乐、销售等部门的服务、运营与管理,具有职业生涯发展基础的应用型、发展型、国际化的技术技能人才。
学生需要熟悉酒店企业各项业务,具有现代酒店业经营管理理念,掌握牢固的专业管理理论知识和熟练职业技能。
开设课程
酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与管理、西餐工艺、酒水与调酒实训、咖啡制作、现代礼仪、中华茶艺、西餐工艺、酒店英语等。
经过专业培训,学生可以考取调酒师、茶艺师、咖啡师等技能证书。
发展面向
高星级饭店运营与管理专业毕业生主要面向高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮、中、高等院校等企事业单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的一线服务、运营与管理工作。
就读高星级饭店运营与管理专业的同学们可以在形象和内涵上得到双方面的修炼,而专业毕业后也通常在高星级的饭店工作,有着良好的发展环境,并且入职门槛低、岗位需求量大,就业后还可以享受法定假期,可以拥有优良的工作体验。