每次看电视剧里面那些厨师做的西餐摆盘都好精致,烹饪过程也很有趣,梦想着有一天自己也能够做出好吃又好看的西餐。在成都华商理工职业学校西餐制作与管理专业学习吧,不久后你也能成为西餐大厨。
西餐制作与管理专业培养目标
培养从事西餐工艺岗位必备的专业知识、操作技能和管理能力,并具有适应行业发展与职业变化的基本能力。通过产学合作、工学结合的教学创新模式,为广西培养实践技能强、富于创新精神和责任感、职业素养高与人文素质良好的西餐专业高技能人才。
西餐制作与管理专业课程
西菜制作技术、西点制作技术、日韩料理制作技术、中餐制作技术、营养餐设计与制作、药膳制作、食品雕刻应用技术、烧卤与冷拼制作、厨政管理、宴席设计、调酒制作技术、宴席设计、新菜点开发等。
西餐制作与管理专业就业方向
毕业后能胜任西式菜肴制作、西式面点制作、中式面点制作、营养配餐、糖艺制作、药膳制作、厨房管理等岗位工作,并具备自主创业的能力。主要在星级宾馆和大型餐饮企业从事西餐制作、西式面点制作、糖艺制作或餐饮管理等工作;在餐饮企业、社区、学校、食品企业、健身中心等从事营养餐设计与制作、营养咨询等工作;到相关教育和培训机构任教。
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