生活不止眼前的苟且，还有诗与远方。在工作劳累的时候，总想来一场说走就走潇潇洒洒的旅行。那么在旅行中，除了旅游景点能让人觉得舒适，饭店品质与运营管理对于客户的体验也是非常重要的。让我们来了解一下广安的学校的高星级饭店运营与管理专业吧。

　　培养目标

　　本专业培养高星级饭店运营和管理人员。本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

　　1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;

　　2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

　　3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;

　　4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

　　5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;

　　6.能用外语进行接待服务和业务沟通。 旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师 前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

　　专业核心课程

　　市场营销基础、顾客心理学、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、茶艺、酒店管理实务、旅游概论、酒店服务礼仪、沟通技巧、电子商务基础、计算机应用基础等。

　　专业前景与优势

　　重点发展专业。由于对外交往的规模和层次的变化，加上国内旅游业的蓬勃发展，人们对酒店、饭店、宾馆的服务员、接待员以及中高层管理人员的素质要求越来越高，而专业的职业素养和职业技能的只能更多的依靠中等职业学校的教育和培养，这就为我校创办酒店服务和管理专业提供了广阔的发展空间。 本专业教师大多具有中级及以上职称，他们既有充实的酒店服务与管理理论又有丰富的实践经验，完全可以确保该专业的教学质量。大多课程将采用多媒体教学，课程设置贴近社会企业需要，学校与南宁一些中高档宾馆、饭店建立密切的合作，为学生提供现场实习基地，通过现场实训，培养学生的操作技能。本专业与南宁市誉品堂餐饮管理咨询公司合作办学，采取由企业专家实战强化培训的方式，培养餐饮行业的初级管理人才。该专业参加中级级营业员和计算机操作资格考证。

　　就现在人们越来越会享受生活的状态来说，他们对于生活品质、出行居住品质的要求也会越来越高，一个饭店想要做好做大做得客户满意，运营与管理是不可缺少的。所以选择高星级饭店运营与管理专业是个不错的方向。