畜牧兽医专业培养适应畜禽生产需要，具备畜禽生产与疾病防治等专业知识、专业技能和规模化养殖场经营管理能力，能从事畜牧兽医行业生产、管理和服务第一线需要的技术人才。

　　按照健康养殖要求,结合新农村建设及企业需求，主要课程有解剖与生理、动物微生物、兽医基础、动物繁育与改良、营养与饲料加工、动物防疫检疫、兽医临床诊疗、猪生产与猪病防治、牛羊生产与疾病防治、禽类生产与疾病防治、特种动物生产技术等。初步形成了一个由基本素质课程、专业通用能力课程、职业岗位能力课程和专业拓展能力课程构成的工学结合课程体系。

　　在专业人才培养模式的研究、课程建设、教材建设、实验及实训基地建设、社会服务等取得了较好的成绩。创新“分类教学、产学结合”人才培养模式，推进工学结合人才培养;与企业建立良好的合作关系，进一步深化专业的教学改革，以项目任务和工作过程为主线，构建与畜牧兽医职业岗位对接的“项目任务型”课程体系，实施教、学、做合一的课程教学模式。

　　校内建有养殖技术实验实训中心(兽医微生物实验实训室、家畜解剖实验实训室、畜禽养殖实验实训室、预防兽医实验实训室、临床兽医实验实训室、基础兽医实验实训室、兽医门诊部)和生产性实训基地(挞扒洞700亩生态养殖场、家禽孵化场、冷水养鱼场、塘库养鱼场)。有贵州川主科技助农有限公司、深圳牧业有限公司等28个稳定的校外实训基地。