烹饪是人类普遍生活活动之一，却有大讲究，每年有不少选择就读烹饪专业的同学，四川国盛技工学校也开设了烹饪专业，今天为同学们介绍的是该学校的烹饪(中式)专业。

　　中式烹饪主要课程：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、食品雕刻、烹饪理论、烹饪技术、刀工技术等课程。

　　就业方向：从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高级烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作，优秀毕业生可自主创业。

　　培养目标：培养具有熟练地烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

　　随着人们物质生活水平的不断提高，不再满足于饮食的基本要求，已将吃作为享受生活的一部分，为世界餐饮行业带来巨大商机。目前我国的厨师行业人才稀缺，就目前而言厨师是属于一种高薪的职业。能学好厨师终身就业也很有保障。近年来，厨师人才缺口越来越大，那么，厨师来说相对就业压力肯定是越来越小了，随着我国餐饮业飞速发展，人才缺口将会更进一步的加大。

　　1.学厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧。

　　2.学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。

　　3.学厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。

　　4.厨师愈老愈值钱：不像许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。

　　五、学厨师学习投资相对较低：许多行业学费高昂，参加工作后很长时间内就像在赚自己的钱，更有很多人因为高昂的学费望而却步。学习厨师投资则相对较低。

　　喜欢烹饪且热爱中国饮食文化的可以将四川国盛技工学校的中式烹饪专业纳入考虑，当然，如果偏爱西式饮食多一点也可选择该学校的西式烹饪。只要用心学，都会有前途的。